Оснащение и монтаж технологического оборудования "под ключ" для ресторана японской кухни"Асаби"

В декабре 2016г. группой компаний "Юниторг" была произведена отгрузка, а в феврале 2017г. монтаж технологического оборудования в ресторан «Асаби» по адресу Челябинск, пр. Ленина, 66-а.

Ресторан "Асаби" - первый в Челябинске ресторан аутентичной японской кухни – открылся 13 октября 2006 года. Название ресторана «Асаби» - это производная от пикантной приправы кулинарии «земли рисовых колосьев» - так в древности называли Японию.

Со временем «Асаби» расширил  предложения для гостей, взяв курс на паназиатскую кухню: в меню появились блюда из кухни Таиланда, Китая и Вьетнама. Так, приглашенный из Китая шеф-повар, проработавший в ресторане несколько лет, ввел в меню аутентичные китайские блюда.

Главное правило ресторана – только свежайшие продукты: охлажденный лосось, морепродукты свежего улова.

В основе меню – азиатская кухня, такая, какой она должна быть: с обилием специй и пряностей. Треть меню состоит из морепродуктов и рыбы. Уникальный для Челябинска ассортимент морских деликатесов: любимые гостями устрицы, камчатский краб, гребешок, и настоящая экзотика: рапан, трубач, лакедра и трепанг (морской огурец).

Ресторан, вместимостью 80 мест оборудован следующими товарными позициями:
- Стол холодильный пристенный СПБ/О-223/04-1307;
- Стол морозильный пристенный СПБ/М-223/04-1307;
- Куттер  APACH ACT4;
- Аппарат упаковочный вакуумный INDOKOR IVP-260/PD;
- Стол охлаждаемый д/салатов пристенный СПБ/С-227/20-1307;
- Печь СВЧ RCS511DSE;
- Электромиксер с электронагревом Thermomix TM5;
- Ротационный кипятильник JULABO PEARL;
- Стол тепловой 1200*500*850 двери-купе, промеж. полка, нерж.сталь, подогреваемый внутренний объем;
- Шкаф холодильный CB105-S и Шкаф холодильный CM105-S;
- Рисоварка Cuckoo с функцией термоса CR-3521;
- Льдогенератор HURAKAN HKN-GB50;
- Гриль Teppan Yaki E22-36-48GMX электр., встраив., поверхн. 1215х616мм, б/фланца;
- Стол морозильный пристенный СПН/М-223/02-1007;
- Ледогенератор Brema CB 425W;
- Стол морозильный пристенный СПБ/М-223/02-907;
- Стол морозильный пристенный СПБ/М-222/14-1807;
- Гриль - мангал Josper HJX25L;
- Блендер FIMAR FR150P;
- Соковыжималка Juice Master Professional by miro;
- Витрина для выкладки рыбы на льду 750*800*1100/1340 с принудит. охлаждением, нерж, без стекла, а также нейтральное оборудование.